Les produits de la fromagerie
les folies Bergères

La Fraîche de St-Sixte

Fromage cheddar blanc frais du jour en format de 200 gr, 400 gr et en bloc. Le cheddar doux est aussi disponible en boutique.

La Petite Folie 

100% lait de  brebis

Fromage à pâte molle non affinée qui possède une texture crémeuse qu’on peut tartiner. On le retrouve présentement en trois saveurs : nature, assaisonnée de poivrons rouges doux rôtis et dans l’huile de canola parfumé de poivre. Portions de 150g et 1kg pour la restauration

Le Fou Fou Feta

100% lait de brebis

Fromage feta de style grec crémeux sans arrière goût qui est scellé sous vide à sec portions de 150g.

L’Apprenti sorcier

50% lait de brebis 50% lait de vache

Fromage à pâte molle affinée en surface de type brie qui possède un goût délicat et fleuri et une texture crémeuse. Disponible dans des petite meules individuelles de 200g (poids varié)

Le Jupon Frivole

100% lait de brebis

Fromage à pâte molle affinée en surface de type caillé lactique, crémeux en bouche et qui possède une fin plus robuste de levures.

La coulée douce

100% lait de brebis

Fromage à pâte demi-ferme avec une croûte lavée avec un cidre local.  Le fromage possède un goût de terre avec une texture crémeuse.

La Petite démone  

100% lait de chèvre

Fromage en crème disponible en 3 saveurs nature, fines herbes et poivrons rouges doux. 

La Sorcière bien aimée

100% lait de chèvre

Brie de chèvre  le goût du lait de chèvre est présent et soutenu, mais sans amertume. 

La chèvre fatale

Une raclette de lait de chèvre dont la croute est lavée avec une bière noire  fabuleuse des Brasseurs du temps "Obscure désire".  La pâte est plutôt molle et fond très bien. Les saveurs soutenues du lait de chèvre sont harmonieuses et sans amertume.

La chèvre d'art

Notre style cheddar de lait de chèvre pur. Ce fromage est doux...

Logo à venir

Le halloumi de brebis

Le fromage qui va au BBQ.  l'extérieur va griller et le centre va ramollir, mais il ne fond pas!

 

 
 
 
 
 
 

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