Les produits de la fromagerie les folies Bergères
La Fraîche de St-Sixte
Fromage cheddar blanc frais du jour en format de 200 gr, 400 gr et en bloc. Le cheddar doux est aussi disponible en boutique.
La Petite Folie 100% lait de brebis
Fromage à pâte molle non affinée qui possède une texture crémeuse qu’on peut tartiner. On le retrouve présentement en trois saveurs : nature, assaisonnée de poivrons rouges doux rôtis et dans l’huile de canola parfumé de poivre. Portions de 150g et 1kg pour la restauration
Le Fou Fou Feta 100% lait de brebis
Fromage feta de style grec crémeux sans arrière goût qui est scellé sous vide à sec portions de 150g.
L’Apprenti sorcier 50% lait de brebis 50% lait de vache
Fromage à pâte molle affinée en surface de type
brie qui possède un goût délicat et fleuri et une texture crémeuse.
Disponible dans des petite meules individuelles de 200g(poids varié)
Le Jupon Frivole 100% lait de brebis
Fromage à pâte molle affinée en surface de type caillé lactique, crémeux en bouche et qui possède une fin plus robuste de levures.
La coulée douce 100% lait de brebis
Fromage à pâte demi-ferme avec une croûte lavée avec un cidre local. Le fromage possède un goût de terre avec une texture crémeuse.
La Capriole 100%
lait de chèvre
Fromage à pâte demi-ferme avec une croûte lavé avec
un vin de fraise (Le Zéphyr du Domaine du Mont Vézeau). Le goût du lait
de chèvre est doux sans amertume avec une texture mœlleuse, qui devient
plus ferme avec le temps.
La Petite démone
100% lait de chèvre
Fromage en crème disponible en 3 saveurs nature,
fines herbes et poivrons rouges doux.
La Sorcière bien
aimée 100% lait de chèvre
Brie de chèvre
le goût du lait de chèvre est présent et soutenu, mais sans
amertume.
Crazy Goat 100% lait
de chèvre
Feta style grecque.
Légèrement salé sans amertume scellé sous vide à sec portions de
140g.
